
程颢:程某一生致力于酿酒授业,心中有一夙愿,何时天下安得良酒千万两,百姓饮之尽欢颜啊。
当代传承者:先生您好!
程颢:君乃何人?
当代传承者:晚辈来自于938年之后的2021年,是您改良制定的「程氏酿酒法」传承人,您所创造的程氏酿酒法当今已被国家列为国家级非物质文化遗产。能承先生之酿酒法,吾辈倍感荣耀。
程颢:哦,原来君乃后世之人,却不知如今酒业发展如何?
当代传承者:先生,现今中国酒业兴旺发达,宝丰酒更是生生不息,欣欣向荣,这与先生当年的创举分不开啊。先生请看,这就是如今宝丰所酿之酒,味醇厚绵甜,净爽悠长,今奉上,请先生品尝。
程颢:这酒甚是纯净清澈,饮之甚妙,其在程某六法之上,看来,后世之酒味美更甚之啊,却不知如今这酒,仍只供达官贵人饮之?
当代传承者:先生,如今宝丰酒产量甚丰,天下百姓皆可饮之。吾辈延续了先生当时所创酿造六法,历近千载传承,从未敢懈怠。更在先生六法基础上,不断创新,吾辈提出了《六净之法》,使酒更净、更优。晚辈身后,这都是现代的酿酒匠人,也都是先生您的传承者。
程颢:好啊好啊,后继有人,程某倍感欣慰。嗯,2021年,却不知这世道安否?
当代传承者:先生,现为中华之盛世,国泰民安,国强民富,就连浩瀚的太空都已登足。
程颢:可叹我未生在如此盛世啊。想吾一生,终身为天地立心,为生民立道,为去圣继绝学,为万世开太平,如今看到我华夏之崛起、传酒法之广兴,吾心安已。
当代传承者:真为本,臻于净,是吾辈一直以来坚守的初心,请先生放心。今天正是宝丰酒辛丑年秋季开酿之时,邀请先生与我们共同见证宝丰酒开酿封坛大典,请!
程颢:请

北宋之后,在元时,中国酒蒸馏环节开始普及,中国白酒从此出现高度酒。明清时期,中国白酒进入全面蒸馏时代,现代化的白酒雏形开始出现,程氏酿酒法对蒸馏酒的贡献逐步得到推广和应用。

据史料记载,公元1865元,宝丰酒酿造工艺传承谱系开始编写,正式进入无断代史书记载的传承谱系,至今,已经历经9代无断代传承。这便是宝丰酒94653名酒基因的发端。9即历经九代传承而不息。1865年至今历经156年而不息,9代传承而不止。4即为宝丰酒的四清工艺,即清之域(地域标准)、清之艺(蒸馏标准)、清之器(发酵标准)、清之度(温度标准)。6即为宝丰酒在程氏古法六艺基础上传承创新而来的精致三色曲、润料慢蒸粮、摊晾下酒曲、地缸发酵法、量质摘酒法、清蒸二次清,后世提炼升华为六净归一。
5即为宝丰酒的五个重大荣誉,1915巴拿马万国博览会甲等大奖章,1989中国十七大名酒,2008国家级非物质文化遗产,2009纯粮固态发酵白酒标志授牌,2011中华老字号,这5大荣誉是对宝丰酒品质的极大背书和认证。

3是指每一瓶宝丰酒的基酒都至少经过3年的贮存,有的还甚至需要经过5、10、15年,甚至更长的的贮存才会勾调出厂。一场秋酿大典,一次古今对话,对宝丰酒的古法工艺传承体现的淋漓尽致,也对宝丰酒的清香名酒基因剖析的完美到位。当代新消费升级的背景下,消费者对一瓶好酒的期望胜于以往任何时候,纯粮是底线,老酒是期望,在此需求基础上,清香型宝丰酒二者兼得,未来宝丰酒业将坚持纯粮为底线、坚守94653名酒基因密码,将发挥清香型白酒的产能和储能优势,为更广大的消费者提供更好的美酒。